Drob cu paine de Paste :)

Eram pregatita ca de Paste sa ii dau din drobul meu, asa ca l-a facut buni din ciuperci, oua fierte, ceapa, verdeata, oua crude si faina de ovaz (in loc de faina integrala de grau cum imi facea mie de obicei). Pentru ca Alex inca nu mancase faina de grau, de secara, de orz, de kamut sau de spelta. Comandasem de pe internet faina de secara si de spelta, gandindu-ma ca acestea vor fi cele mai sanatoase variante pentru a-i face o painica, in locul fainii de grau. Oricine va cauta informatii va gasi ca graul este cel mai nociv dintre cereale. Si a fost modelat de-a lungul timpului pentru recolte mai mari si mai rezistente, in asa fel incat sortimentul de acum este cel mai sarac in nutrienti si cel care da cele mai multe alergii si reactii auto-imune ale organismului.

(Apropo de asta, recent am aflat ca si tiroidita auto-imuna Hashimoto si hipotiroidismul se pot vindeca prin renuntarea la gluten, pentru ca multe cazuri de hipotiroidism sunt date de o legatura cu boala celiaca. Si multi avem intoleranta la gluten fara sa stim, iar simptomele nu ne fac sa ne gandim la asta: boli ale pielii, de la dermatita atopica pana la psoriazis si acnee, agitatie, balonare, constipatie, diaree, ingrasare fara motiv, slabire fara motiv, dureri abdominale, depresie si multe altele. La grau as putea renunta usor, dar nu stiu ce sa ma fac cu fulgii de ovaz :D ca sa elimin de tot glutenul.)

Lunga paranteza :D. Asa ca sunt de preferat variantele mai vechi ale graului, mai putin alterate, cu mai multi nutrienti si mai blande cu corpul nostru: kamut si spelta.

Si as fi vrut sa ii introduc pe rand in alimentatie: secara, spelta, kamut, in ceva biscuiti, ca apoi si drojdia sa fie aliment separat introdus. Ei dar socoteala de acasa nu se potriveste cu cea... de acasa :D. Si cand am vazut vineri seara cat e de pofticios pe o bucata de paine super-procesata din comert (pana acum se juca cu ele doar, fara sa vrea sa le bage in gurita) si gandindu-ma la cat de putine mananca el si cat de rar vrea sa-si bage ceva in gurita, am stiut ca mancatul unei felii de paine e aproape. Asa ca in sambata dinainte de Paste Alex a mancat paine facuta de bunica in cuptor, din faina de grau integral si faina de secara. Si drojdie si putina sare. Fara alti amelioratori si afanatori si conservanti si coloranti si zahar si stiu eu cate prostii mai sunt in painea din comert...

Ii dadusem o bucatica de drob, care din cauza fainii de ovaz era parca mai uns, mai putin consistent decat de obicei. Asa ca i-am dat o felie de paine si a fost foarte incantat. Nici nu a mai vrut drob, l-a scuipat si a zis "go" (=goz :D). Si mi-a cerut paine si apa :)).

Asa ca am intrat si noi in randul lumii cu lactate si paine :D. Si bunicii au fost foarte fericiti ca in sfarsit papa si puiul nostru pituca.