Despre germeni

Stiu ca ar fi fost frumoasa postarea asta pusa bine la punct, cu proprietati ale germenilor in general, cat sunt de sanatosi si minunati, si in amanunt cu calitati ale fiecarui sortiment. Dar asta ar insemna multa munca si nu am atata timp. Din moment ce v-ati hotarat sa mancati germeni, nu mai are rost sa va lamuresc :)). Trebuie doar sa stiti ca au de cel putin 3 ori mai multi nutrienti usor asimilabili si sunt hrana vie, plina de enzime, usor digerabila.

Procesul pare complicat doar pana cand iti dai seama cum se face. Apoi e floare la ureche si ajunge chiar sa-ti placa, exact ca si cum ai avea o gradina si ai satisfactia ca din mana ta iese ceva, creezi viata :).

De ce avem nevoie?

Cel mai usor mi s-a parut a fi de germinat intr-un borcan. Dar nu am gasit la noi de vanzare un capac din sita metalica de pus pe borcan. Tifonul tine umezeala deci nu ar fi fost bun. Dar cu un capac metalic cu sita pus pe borcan si rasturnat borcanul cu capul in jos, usor inclinat, se poate germina orice.

Cum ne arata aici wikipedia, sunt chiar borcane speciale cu capac de plastic, care au un suport ce le tine inclinate. Vad ca acest borcan e exact firma (A. Vogel) cutiei mele de germinat.

Pentru ca nu am gasit borcanase, eu mi-am cumparat prin intermediul unui magazin tip plafar o astfel de ustensila de germinat: http://www.avogel.ca/en/shop/health_food/bio-snacky_original.php. Se poate si fara asa ceva, se poate si cu ustensile mai complicate, le gasiti online.

Sau se poate cu o punga de strecurat laptele de nuci si seminte. Pe site la Ligia gasiti cele mai ieftine pungi si mai gasiti mai jos si germinatoare mai performante. Si storcatoare de iarba de grau, pentru obtinerea sucului de grau, daca veti dori. Sau puteti sa va faceti o astfel de punga dintr-un material de organza eventual.

Bun, deci aveti borcanul sau aparatul sau punga. Mai trebuie sa va procurati semintele, de la magazine gen plafar sau de pe internet. Trebuie sa fie seminte speciale de germinat. Atentie, nu seminte de la magazine de gradinarit, pentru ca acelea sunt tratate. De lucerna, de broccoli, de ridichi, de mustar, de kale, de fasole mung, de quinoa etc.

Si mai aveti nevoie de apa pura, nu apa de robinet. Nu numai pentru ca nu vreti sa beti clor, dar si pentru ca majoritatea semintelor nu vor creste cu apa clorurata. Deci apa de izvor pe cat posibil.

Tehnica

La aparatul meu eu ascult de instructiuni si pun apa si se scurge si repet asta de doua ori pe zi pana cand am germenii cum arata in reviste :D. La borcanase si alte improvizatii se spune ca trebuie sa le lasi vreo 10-12 ore (mai mult sau mai putin, depinde de fiecare samanta in parte) in apa cat sa le acopere. Apoi le limpezesti bine si le lasi sa se scurga bine de toata apa, sa nu ramana apa pe ele, ca apoi se strica. De doua ori pe zi le uzi, le limpezesti, dar la fel, sa se scurga toata apa. Cand crezi ca sunt gata, cu primele frunzulite iesite afara, te asiguri inca o data ca nu au apa pe ele si le poti pune la frigider ce nu mananci imediat.

Despre cresterea plantutelor pe pat de pamant voi da cateva linkuri dar nu am facut niciodata. E vorba mai mult de cresterea ierbii de grau (wheatgrass), extrem de sanatoasa, si cresterea plantutelor mici de floarea soarelui.

Acum cateva linkuri:

Cum se germineaza la clinica raw Tree of Life (de citit in mare si comentariile la toate filmuletele astea de la renegadehealth)

Cum sa germinezi hrisca, ovaz si seminte de floarea soarelui

Cum sa germinezi intr-un borcan

Despre sprouting, wheatgrass si barleygrass

Aici descrisa putin tehnica, si sunt dati timpii de inmuiere la fiecare samanta.

Bine, si oricand exista google si youtube in care sa dam o cautare, de exemplu "how to sprout mung beans" :D.

Acum niste linkuri de la Laura Popescu, care a invatat multe despre hrana vie de la Institutul Hippocrates din SUA.

De ce sa consumam vlastari

Cum sa cresti singur iarba de grau sau alti vlastari pe pamant

Ce e asa minunat la sucul din iarba de grau

Ce este iarba de grau

La Ina despre sucul din iarba de grau si niste filme din care se intelege foarte usor cum se creste iarba de grau

Germeni de fasole mung

Germeni de floarea soarelui

Despre germeni de la Ligia

Despre grau germinat

Despre germenii de lucerna

De la sanatate Angi despre iarba de grau, a strans laolalta si 3 linkuri de la Ligia, si alte articole.

De fapt in linkul cu magazinul sigur ati vazut ca Ligia se pregateste sa lanseze o carte doar despre vlastari.

Inca niste filmulete EXCELENTE despre sprouting:

unul de la Kristen's Raw



si de la Karen Knowler:







Happy sprouting! :)