Al saselea aliment: salata verde

Fiarta la aburi, bineinteles, pentru ca am citit ca sunt interzise legumele crude la varste asa mici. Fara nici o explicatie, dar tot n-am vrut sa risc. Asa ca azi amestecata in piureul lui de morcovi si dovlecei a ajuns si o frunza de salata verde din gradina noastra, fiarta la aburi. A mancat foarte bine!

In rest, o zi obisnuita in care el se ridica in picioare pe orice, si pe chestii inalte (si sta asa in picioare tinandu-se) si daca nu are nimic se ridica in maini in podea, si face figura de yoga Downward facing dog, in traducere insemnand "cainele care se uita in jos" :)).

Si azi a fost dupa-masa mai marait plangocit, dar a trecut repede. Si acuma seara a adormit foarte greu, dar atata vreme cat e sanatos si nici nu plange, e super!

Edit: Ce am mai citit interesant azi: o schema faina de diversificare. Chiar abordeaza multe chestii citite in alte parti, cum ar fi apa, lactatele introduse doar in cantitate mica daca bebe e alaptat, etc.

Azi am mai citit putin din Evie's Kitchen si mi-am dat seama ca poate ar trebui sa incep sa spun chestii din ea. Pe mine ma surprinde mult ca nu e o carte in care sa se apuce autoarea sa te lamureasca intr-un mod sectant ca numai asa e bine de crescut un copil. Mai mult, expune toate aspectele care trebuie acoperite de parintii care vor sa-si creasca puii raw vegan. Riscul nu exista in partea de "raw", acesta e un avantaj si puiul primeste mult mai multi nutrienti decat un copil crescut cu mancare gatita vegana. Riscul este la partea de vegan, pentru ca sunt anumite lipsuri care trebuie supravegheate. Oricum sunt de parere ca orice parinte ar trebui sa gandeasca in amanunt meniul copilului. In amanunt nu ma refer la faptul "azi ii fac cartofi piure cu carne, pentru ca ieri a avut cartofi copti" :D. Nu! Am spus-o si o mai spun: un copil poate ajunge nesanatos si sa aiba deficiente in orice stil de viata, si cel gatit omnivor, si cel raw vegan, daca meniul nu este atent gandit. Shazzie a afirmat ca cei mai sanatosi copii pe care ii cunoaste sunt cei raw vegetarian. Dar ea nu consuma lapte si oua si din considerente etice, dar si pentru faptul ca se stie deja ca lactatele declanseaza boli auto-imune, boli alergice, sunt producatoare de mucus in organism, hranesc tumorile, deregleaza sistemul hormonal, etc. Asa ca autoarea alege alte cai pentru a se asigura ca Evie are un nivel optim pentru fiecare nutrient (de exemplu vitamina B12 nu este suficienta in sursele vegetale). Mi-a placut mult ca nu a inceput sa afirme, cum am citit la mai multi fanatici in domeniul vegan, ca nu conteaza astea, ca daca mananci vegan de exemplu, numai sanatos poti fi, chiar daca mananci junk food. Nu e asa. Si autoarea e foarte documentata si in amanunte medicale dificile, se vede ca a studiat mult problema pentru a o putea creste pe Evie sanatoasa cu acest stil de viata.

Oricum, dupa cum se vede, noi raw nu suntem :D. Dar chiar cred ca o astfel de carte e utila pentru orice stil alimentar. Eu cred ca orice parinte ar trebui sa o studieze. Adica, tot ca un exemplu, nu inteleg de ce doar un raw vegan i-ar da copilului alge sau goji berries, de ce doar un raw vegan si-ar alimenta copilul cu superalimente? Poate cu atat mai mult cu cat copilul intra in contact cu mancaruri nesanatoase, cu atat mai mult trebuie sa contracareze cu alimente bogate in antioxidanti.

Asa ca incet incet voi expune unele chestii din carte. Prima data mi-a atras atentia prefata, super prefata scrisa de Jock Doubleday.

El povesteste ca toate enzimele din plante sunt distruse la temperaturi peste 50 de grade. Unele se denatureaza si mai devreme. Apoi se leaga de acest cuvant, "a se denatura", mirandu-se ca suntem singura specie care isi lasa mancarea sa se denatureze inainte de a o manca. El ne sfatuieste sa respiram aerul curat al naturii si sa ne alegem o masa vie din oferta abundenta a naturii. Nu e nici o graba, pentru ca anotimp dupa anotimp, natura ne asteapta, continua sa creeze gradini vii ale caror culori vii exclama sanatate. Natura ne da darurile ei continuu si asteapta sa intelegem asta.